画像はイメージです。
24年6月1日の青空レストランで特牛イカ（こっといいか）魚醤が放送されたので、お取り寄せ情報を紹介します。
特牛いかは山口県下関市豊浦町にほど近い特牛漁港に水揚げされたAランクのケンサキイカのこと。
特牛イカ魚醤ってこんな食べ物です
特牛イカとは山口県下関の海で取れた鮮度の良いケンサキイカのこと。
特牛イカで魚醤を作るのは明治4年に創業した加藤味噌醤油醸造場です。
鮮度のいい特牛イカのみの部分だけを麹に仕込んで魚醤にしています。
魚醤は臭みがあるため、使える料理が限られるので、その臭みを抑えるために新鮮なイカのみだけを使っているそうです。
おとりよせは日本テレビの通販サイトからできます。
特牛イカ魚醤セット 山口県 | 日テレポシュレ本店 日本テレビの通販ショッピングサイト
加藤味噌醤油醸造場の商品は高額な転売品もあるようなので注意です。
