2017年8月15日放送のマツコの知らない世界で練り物が紹介されたので、まとめました。
紹介してくれたのは40年間、練り物を食べ続けてきた土井雄弘さんです。
- 神奈川・鈴廣かまぼこ「超特選蒲鉾古今」
- 山口・フジミツ「ごろごろ枝豆揚げ」
- 京都・はま一「京の魚そうめん清滝」
- 新潟・竹徳かまぼこ「煮玉子しんじょう」
- 広島・桂馬かまぼこ商店「柿天」
- 島根県・出雲国大社食品「あご入りのやき5本」
- 宮城・阿部善商店「金練り」
- 東京・紀文「鯛入り笹かま」
- 石川・スギヨ「香り箱」
- 兵庫・カネテツデリカフーズ「ほぼホタテ」
- 新潟・一正蒲鉾「うなる美味しさ うな次郎」
- 山口・宇部蒲鉾「新川（しんせん）」
- 北海道・かま栄「かに甲ら」
- 北海道・大八栗原蒲鉾店「復古版宗八入角焼」
- 宮城県・阿部蒲鉾店「阿部の笹かまぼこ」
- 青森・イゲタ沼田焼竹輪工場「焼ちくわ」
- 宮城・マルブン食品「昔のままのさつま揚げ」
- 宮城・白謙蒲鉾店「極上笹かまぼこ」
- 富山・梅かま「別撰昆布巻かまぼこ」&「別撰赤巻かまぼこ」
- 東京・神茂「手取りはんぺん」
- 東京・紀文「チーちく」
- 千葉・蒲鉾の八木橋「さつまあげ」
- 静岡・山下商店「焼津特産黒はんぺん」
- 静岡・カクヤマ「上なると巻」
- 静岡・丸生食品「特選伊達巻」
- 愛知・ヤマサちくわ「特製ちくわ」
- 和歌山・たな梅本店「なんば焼き」
- 大阪・大寅蒲鉾「白上天」「あんぺい」「焼通し」
- 広島・出野水産「あなご竹輪プレミアム」
- 岡山・長谷井商店「特上うす板」
- 広島・土産水産「うまいでがんす®」
- 山口・千銀「千銀かまぼこ」
- 鳥取・ちむら「とうふちくわ・蒸」
- 愛媛・河内屋蒲鉾「手作りじゃこ天」
- 愛媛・河内屋蒲鉾「削りかまぼこ」
- 徳島・水穂蒲鉾「フィッシュかつ」
- 高知・松岡蒲鉾店「大板かまぼこ」
- 熊本・貝川蒲鉾店「くんせい蒲鉾」
- 熊本・松下かまぼこ店「元気ニラ玉天」
- 長崎・石橋蒲鉾店「特製ちくわ」
- 鹿児島・勘場蒲鉾店「特上つけあげ」
- 沖縄・金城かまぼこ店「じゅーしーかまぼこ」「ブラックじゅーしー」
神奈川・鈴廣かまぼこ「超特選蒲鉾古今」
職人が一つ一つ手作りしている蒲鉾で、練り物の王様といわれることもある高級蒲鉾です。
山口・フジミツ「ごろごろ枝豆揚げ」
現在、お取り寄せはないようです。
京都・はま一「京の魚そうめん清滝」
そうめんの形をしたかまぼこで、めんつゆにつけていただきます。
新潟・竹徳かまぼこ「煮玉子しんじょう」
ふわふわなしんじょうにとろりとした煮卵が入っています。
広島・桂馬かまぼこ商店「柿天」
瀬戸内海の新鮮な魚を使い、蒲鉾を作っています。保存料や化学調味料は無添加です。
お取り寄せは桂馬蒲鉾店のサイトからできます。
島根県・出雲国大社食品「あご入りのやき5本」
飛魚（地域によってあごと呼びます）を20%使用したちくわです。
煮ても焼いてもおいしいです。
以下のサイトでお取り寄せできます。
宮城・阿部善商店「金練り」
柔らかな食感が特徴の揚げ蒲鉾です。
お取り寄せは以下からできます。
東京・紀文「鯛入り笹かま」
お取り寄せはありませんでした。
石川・スギヨ「香り箱」
楽天市場では香り箱・極みをお取り寄せできます。
兵庫・カネテツデリカフーズ「ほぼホタテ」
ホタテのような練り物です。
新潟・一正蒲鉾「うなる美味しさ うな次郎」
うなぎのような味の練り物です。
山口・宇部蒲鉾「新川（しんせん）」
蒸気で蒸し上げた白身魚の蒲鉾です。
お取り寄せは以下からできます。
【宇部蒲鉾の通販】【ヒルナンデスで紹介されました】新川（しんせん）5本入
北海道・かま栄「かに甲ら」
原材料が入手困難になったため、製造中止になりました。
北海道・大八栗原蒲鉾店「復古版宗八入角焼」
アミノ酸系の調味料は使わないで、潮のハーモニーというかまぼこ用の高級塩、砂糖、二年間熟成させた高級みりん吟醸酒粕を使って、繊細な味付けにしています。
お取り寄せは以下からできます。
大八栗原蒲鉾店 公式オンラインショップ │ 創業大正3年 北海道小樽市にある絶品かまぼこのお店
宮城県・阿部蒲鉾店「阿部の笹かまぼこ」
魚の旨味をしっかりと感じられるかまぼこで、昔ながらの製法で作っています。
青森・イゲタ沼田焼竹輪工場「焼ちくわ」
石臼すりと伝統手法のボタン焼きで仕上げる焼きちくわです。
お取り寄せは以下からできます。
イゲタ沼田焼竹輪工場 | 青森名物ぼたん焼ちくわの製造と販売
宮城・マルブン食品「昔のままのさつま揚げ」
昔ながらの製法で作っていて、ボリューミィなのが特徴です。
お取り寄せは以下からできます。
宮城・白謙蒲鉾店「極上笹かまぼこ」
モチモチとした歯ごたえと魚本来のほんのりとした甘さを堪能できる極上の笹かまぼこです。
富山・梅かま「別撰昆布巻かまぼこ」&「別撰赤巻かまぼこ」
昆布で巻いた練り物です。
東京・神茂「手取りはんぺん」
伝統的にサメで作られてきたはんぺん。
スーパーで売っているのはサメ以外の白身魚で作られていることも多いのですが、神茂の手取りはんぺんはサメ100％で作られています。
お取り寄せは以下からできます。
https://www.hanpen.co.jp/products/detail/1/
東京・紀文「チーちく」
カマンベール入りチーズを巻き込んだちくわです。
お取り寄せはなかったです。
千葉・蒲鉾の八木橋「さつまあげ」
無添加を追求したさつま揚げです。
さつまあげ単体のお取り寄せはありませんでした。
他の商品や詰め合わせのお取り寄せは以下からできます。
静岡・山下商店「焼津特産黒はんぺん」
お取り寄せはちょっとわからなかったです。
静岡・カクヤマ「上なると巻」
お取り寄せは以下からできます。
オンラインショップ - なると一筋70年の老舗｜株式会社カクヤマ
静岡・丸生食品「特選伊達巻」
鶏卵をたっぷりと使った贅沢な伊達巻。鶏卵をたっぷり使うことで、魚の臭みなどを抑えているそうです。
愛知・ヤマサちくわ「特製ちくわ」
伝統の製法で作り上げたちくわです。
和歌山・たな梅本店「なんば焼き」
新鮮な魚を1匹ずつ手でさばき、作っている焼き抜きの蒲鉾です。
お取り寄せは見つけられませんでした。
大阪・大寅蒲鉾「白上天」「あんぺい」「焼通し」
白上天はきくらげが入った練り物です。
あんぺいはちょっとわからなかったです。焼通しは直火焼きした蒲鉾です。
お取り寄せは以下からできます。
広島・出野水産「あなご竹輪プレミアム」
プレミアムは見つけられなかったのですが、通常のあなご竹輪は以下のサイトでお取り寄せできます。
宮島名産 あなご竹輪 竹輪・天ぷら単品 あなご竹輪・あなご蒲鉾・広島がんすの老舗蒲鉾屋 出野水産 / Izunosuisan shop
岡山・長谷井商店「特上うす板」
うすい板を割って食べる蒲鉾です。
お取り寄せはヤフーショッピングからできます。
広島・土産水産「うまいでがんす®」
すり身に玉ねぎや唐辛子が入っていて、パン粉をまぶして揚げた練り物です。
楽天市場からお取り寄せできます。
山口・千銀「千銀かまぼこ」
厳選されたエソ（原材料の魚）だけを使い、昔ながらの製法で作られています。
鳥取・ちむら「とうふちくわ・蒸」
化学調味料や添加物を使わずに作り上げた竹輪です。
愛媛・河内屋蒲鉾「手作りじゃこ天」
一枚ずつ手作りで仕上げた蒲鉾です。
お取り寄せは以下からできます。
愛媛・河内屋蒲鉾「削りかまぼこ」
蒲鉾を一日天日乾燥させて削ったものです。
お取り寄せは以下からできます。
徳島・水穂蒲鉾「フィッシュかつ」
現在、閉業しています。
高知・松岡蒲鉾店「大板かまぼこ」
昔ながらの製法で1本1本手作りしています。
お取り寄せは以下からできます。
熊本・貝川蒲鉾店「くんせい蒲鉾」
主原料は全て天草産のものです。
燻製の風味がくせになる蒲鉾です。
以下からお取り寄せできます。
熊本・松下かまぼこ店「元気ニラ玉天」
熊本県の農家が育てているニラを入れた練り物です。
お取り寄せは以下からできます。
元気！ニラ玉天（ちぎり揚げ）1袋 | 天草の味わい 松下かまぼこ店
長崎・石橋蒲鉾店「特製ちくわ」
通常入れられているでんぷんを入れないで作っているので、弾力のある歯ごたえを感じられるそうです。
鹿児島・勘場蒲鉾店「特上つけあげ」
スケソウダラやエソのすり身に、豆腐や卵、地酒をふんだんに使った練り物です。
お取り寄せは以下からできます。
沖縄・金城かまぼこ店「じゅーしーかまぼこ」「ブラックじゅーしー」
沖縄風炊き込みご飯のじゅーしーが入った練り物です。
お取り寄せは以下からできます。
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