【バナナマンの早起きせっかくグルメ】味噌漬けまとめ（25/6/8放送）

画像はイメージです。

2025年6月1日のバナナマンの早起きせっかくグルメで味噌漬けが紹介されたので、お取り寄せ情報をまとめました。

過去の味噌漬け

創業50年のお店です。

紹介されたのは長野県の信州味噌に塩・みりん・醤油などをブレンドしたものに一晩だけ漬け込んだ金目鯛です。

信州味噌は香りがあるものとコクがあるものの2種類使っているそうです。

試食した設楽さんは食べる前から味噌の香りがすごいとコメント。「うま。美味しいこれ。味噌すごい。でも金目鯛の旨味もある。ちゃんと共存してる」

日村さん「うわ。美味しい。初めて食べる」

おとりよせは以下からできます。

合わせ味噌と酒粕に米沢牛に漬け込んだ味噌漬けです。

設楽さん「うまい。こいつはうまい。歯ごたえある。もも肉だから。牛の脂がうまい」

日村さん「うまい。ほのかな脂ぐらいが良い」

ふたりともうまいと連発していました。

おとりよせは以下でできます。番組ではもも肉が紹介されましたが、ロース肉のすみれ漬もあるようです。

創業51年のお肉屋さんです。

番組で紹介された味噌漬けは赤味噌ベースのタレに漬け込んだ厚めの上級豚です。つける時間は約12時間で味噌と肉の味がどちらも感じられるようにしているそう。

設楽さん「やわらかい。あ〜美味しい。やっぱ豚肉なんだよな、味噌漬けって」

日村さん「これすごい上品だね」